秋季是吃蟹的好季节,不仅可以满足人们的口腹之欲,还有助于健康。螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,能够增强体质、提高免疫力,具有抗病毒、解毒和抗感染的作用。但是,螃蟹也是一种易变质的水产品,如何快速鉴别好坏,就成为了消费者关注的问题。下面就为大家介绍四个快速鉴别好坏的秘
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一、外观鉴别
新鲜的大闸蟹壳呈现红棕色,光泽鲜艳,壳面湿滑有油光,螯足硬挺。如果螃蟹壳色暗淡无光泽,摸上去有些干燥,那么很可能是保存时间过长,品质已经变差了。此外,螃蟹的腹部也很重要。如果螃蟹腹部松软,扭动不了,很可能是死亡后经过冷藏处理的。如果活的蟹轻易扭动,说明活力较好,品质也会更好。
二、气味鉴别
新鲜的大闸蟹没有任何异味,具有一种清香的海洋味道。如果闻到螃蟹有腥味、刺鼻味或者其他异味,那么很可能是存放不当或者处理不彻底造成的,建议尽量避免购买。
三、触摸鉴别
触摸是很好的鉴别方式,由于新鲜的大闸蟹
无锡哪家是白癜风医院还带有一些水分,所以会觉得有些滑腻水润,不会有很明显的硬块,同时还具有弹性。如果蟹有部分或者全部变硬,那么就很可能是变质了。
四、叮声鉴别
新鲜的大闸蟹会叮叮响,叮叮声响应明亮清脆。如果蟹的身体变得松软,没有骨骼支撑,就会失去这种声音。如果蟹子没叮响,那么就要考虑螃蟹的新鲜程度了。
以上四种鉴别方式可以帮助消费者快速鉴别好坏,让人们能够在秋季安心享用美食,充分感受螃蟹的健康营养和鲜美口感
无锡白癜风治疗最好的医院。在挑选大闸蟹时,一定要仔细观察、闻味、摸一摸、叮一叮。如此,在大闸蟹满天飞的季节里,你就能轻松挑选到美味可口的新鲜螃蟹了。