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吃四川水煮鱼就做这两款 四川水煮鱼是四川省传统的地方美食，深受消费者的喜爱。但是在外地时，很难品尝到正宗的四川水煮鱼。于是，不少人就会想要自己在家DIY一下。但是又不知道该怎么做，今天就给大家介绍两款简单的四川水煮鱼做法。 一、传统的四川水煮鱼 材料：鱼片 250g、蒜末 1勺、姜末 1勺、青蒜末 1勺、花椒粉适量、麻辣火锅底料适量、生抽适量、盐适量、豆芽适量、红油豆瓣酱适量、清水适量。 做法： 无锡白癜风专科医院在那1.将锅加热至水开，将鱼片放入锅中焯水至七成熟，然后捞出备用。 2.在锅中倒入适量的清水，放入蒜末、姜末、青蒜末、花椒粉、麻辣火锅底料、生抽、盐、红油豆瓣酱，然后将豆芽放入锅中热煮至熟透。 3.将焯好水的鱼片放入锅中，静待片刻即可出锅。喜欢更辣更麻味道的朋友，可以加入适量的红油。 二、西红柿水煮鱼 材料：鱼片 250g、西红柿 1个、葱姜蒜适量、香菜适量、豆瓣酱适量、清水适量。 做法： 1.将锅加热至水开，将鱼片放入锅中焯水至七成熟，然后捞出备用。 2.在锅中加入适量的清水，放入炝锅葱姜蒜爆炒无锡有白癜风医院吗至香味四溢，然后加入西红柿煮至软烂，煮出西红柿的汁液。 3.将煮好的鱼片放入锅中，然后加入适量的蒸鱼豉油和豆瓣酱，热煮几分钟。 4.最后撒上适量的香菜，即可出锅。 总之，四川水煮鱼不同的做法不仅仅有传统的麻辣口味，也可以通过加入更多的蔬菜来变得更为清爽。如果你想在家感受到四川水煮鱼的美味，不妨试试以上两种简单的制作方法。